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みちのく川俣の新しい自然食品　川俣シャモ

川俣シャモの写真 　　 　江戸時代、絹織物で財を成した「絹長者」たちの娯楽として、人気を博したのが「闘鶏」でした。
　その後、川俣には闘鶏用の軍鶏（シャモ）が広く普及し、食用として美味しく食べる方法も様々に試みられてきました。
　「川俣シャモ」は、アメリカ産の肉卵兼用種「ロード・アイランド・レッド」と掛け合せて誕生しました。その後、より食味を良くするために肉用専用種の「レッドコーニッシュ」などと掛け合わせて改良され、現在の「川俣シャモ」となりました。
　豊かな自然の中で放し飼いにされ、陽光を充分に浴び、自然の草をついばみながら成長します。高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康食品です。
　豊かなコクと風味が人気を呼び、絹製品と並ぶ川俣の代表的産品との評価を得ています。

軍鶏の調理例（軍鶏なべ）
　● 川俣シャモ燻製・丸･ハーフ･レッグ･ムネ
● シャモ味付セット（たまり漬け･甘みそ漬け）
フライドシャモ
● シャモ鍋セット　調理例（シャモ鍋）
● しゃもみそ
● 川俣シャモスープ(レトルト)、川俣シャモ地鶏鍋(レトルト)
● シャモ粥
盛付例： ・盛付け例　・フライドシャモ盛付け例
  ・調理例（シャモササミの薄造り）
 


　
● 川俣シャモ燻製・丸･ハーフ･レッグ･ムネ ● シャモ味付セット（たまり漬け･甘みそ漬け）
フライドシャモ
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● シャモ鍋セット　調理例（シャモ鍋） ● しゃもみそ
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● 川俣シャモスープ（レトルト）
川俣シャモ地鶏鍋（レトルト）		 　● シャモ粥
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● 盛付け例 ● フライドシャモ盛付け例
  「盛付け例」の写真   「フライドシャモ盛付け例」の写真
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● 調理例（シャモササミの薄造り）
  「調理例（シャモササミの薄造り）」の写真
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